Productbeschrijving
Citroenzuurmonohydraat komt voor als kleurloze of doorschijnende kristallen of als een wit kristallijn, uitbloeiend poeder. Het is geurloos en heeft een sterk zure smaak. De kristalstructuur is orthorhombisch. Monohydraatkristallen verliezen kristallisatiewater in droge lucht of bij verhitting tot ongeveer 40 tot 50 graden. Citroenzuurmonohydraat wordt zacht bij 75 graden en smelt bij ongeveer 100 graden. Het dient als een natuurlijk conserveermiddel en wordt vaak gebruikt om een zure of zure smaak aan voedingsmiddelen en frisdranken te geven.
Citroenzuurmonohydraat is een tricarbonzuur dat voorkomt in citrusvruchten. Citroenzuur wordt gebruikt als hulpstof in farmaceutische preparaten vanwege zijn antioxiderende eigenschappen. Het handhaaft de stabiliteit van actieve ingrediënten en wordt gebruikt als conserveermiddel. Het wordt ook gebruikt als zuurteregelaar om de pH onder controle te houden en werkt als een antistollingsmiddel door calcium in het bloed te cheleren. Bovendien wordt citroenzuurmonohydraat gebruikt als verzurend, voedseladditief en synergist in antioxidantmengsels.
Chemische eigenschappen
|
Smeltpunt |
-94 graad (letterlijk) |
|
Kookpunt |
56 graden 760 mm Hg (letterlijk) |
|
Dikte |
0.791 g/ml bij 25 graden (lit.) |
|
Oplosbaarheid |
Citroenzuurmonohydraat is zeer oplosbaar in water, vrij oplosbaar in ethanol en matig oplosbaar in ether. |
|
Formulier |
Stevig |
|
Kleur |
Wit |
|
Geur |
Typisch, vrijwel geurloos |
|
Wateroplosbaarheid |
1630 g/l (20 graden); H2O: oplosbaar 54% (w/w) bij 10 graden (citroenzuur in water) |
|
Gevoelig |
Hygroscopisch |
|
Stabiliteit |
Stabiel. Onverenigbaar met oxidatiemiddelen, basen, reductiemiddelen, nitraten. |
Populaire tags: citroenzuurmonohydraat cas#5949-29-1, China citroenzuurmonohydraat cas#5949-29-1 fabrikanten, leveranciers
